Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες  και τις βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο MINOS. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Χτυπάμε τα αβγά σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα με το χέρι και τα προσθέτουμε. Σερβίρουμε σε τηγανάκι μεταλλικό με 2 μπακετίνια φρυγανισμένα, ρόκα τηγανιτή, ντοματίνι , λίγη φέτα και ρίγανη.